假蔞(蛤蔞、假蒟)


這是一種中草藥，也有人把它用作煮菜的輔料。

來各位愛花人士，你有沒有關於這種植物的資訊呢？

大家幫忙查找吧....................

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拍攝地點：香港公園

有點像荖葉﹗

參考資料：
http://www.natureloveyou.sg/Plants-P.html
http://www.natureloveyou.sg/Piper%20sarmentosum/Main.html


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Scientific name: Piper sarmentosum [Family: Piperaceae]
Common name: Wild Pepper
Chinese name: 假萎 , 山萎 , 封日好
Location: Singapore
Date taken: 7 February 2007

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Piper sarmentosum [Wild Pepper]

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參考資料：
http://www.yjcity.com/wiki/view.asp?id=23

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目录

• 假蒟根
• 假蒟叶
• 假蒟果穗（假蒟子）

阳江人常写成“蛤褛”，意即青蛙的皮大衣。

【别名】蛤蒟、酿苦瓜、封口好、毕拔子（《生草药性备要》），假荖、蛤荖（《岭南采药录》），假蒌（《南宁市药物志》），猪拔菜（广州部队《常用中草药手册》），蛤蒌、山蒌、大柄蒌、马蹄蒌、荜拔、巴岩香（《广西中草药》）。
【来源】胡椒科胡椒属植物。
假蒌 Piper sarmentosum Roxb.
秃净灌木或亚灌木。茎基部匍匐状，上部直立或攀援，节膨大。叶互生，近膜质，阔卵形或近圆形。花小，单性异株，穗状花序。浆果密集成桑椹状，青色。花期秋季，果期秋、冬季。
生园林或树林中半阴处。分布我国南部。
【药用】以全株、根、叶或果实入药。全株、根随时可采；叶及果秋季采集，晒干。

假蒟根

【功用主治】治疟疾，脚气，牙痛，痔疮。
①《生草药性备要》：“治牙痛，洗烂脚。”
②《本草求原》：“洗痔疮。”
③《岭南采药录》：“和鸡卵煮食之，能疗疟疾。凡患血箭疮，捣敷之。理脚气症，水煎内服外洗。”
④《野生药植图说》：“煎水洗涤溃疡、恶疮。”
【用法与用量】内服：煎汤，鲜用3∼5钱。外用：捣敷或煎水洗。
【选方】治龋齿痛：假蒌根五钱，水煎含漱。（《广西中草药》）

假蒟叶

【性味】①《生草药性备要》：“味苦，性温，无毒。”
②《本草求原》：“苦辛，温。”
【功用主治】温中，行气，祛风，消肿。治胃寒痛，腹痛气胀，风湿腰痛，产后气虚脚肿，跌打肿痛，外伤出血。
用法与用量】内服：煎汤，鲜用3∼5钱。外用：捣敷或煎水洗。

假蒟果穗（假蒟子）




【性味】微辛，温。
【功用主治】
①广州部队《常用中草药手册》：“温中暖胃，驱风行气。治腹胀腹痛，肠炎腹泻，食欲不振，肾炎水肿，风湿痛。”
②《广东中草药》：“化湿消肿，行气通窍，消滞化痰。治水肿，风湿性关节炎，疝气痛，风寒咳嗽。”
【用法与用量】内服：煎汤，0.5∼1钱。

阳江人端午包裹粽，用蛤蒌叶包肥猪肉作馅，一是可以消除猪肉的肥腻，二是中和糯米的湿热，祛热毒。

參考資料：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a010009yg.html

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假蒌鱼饼 (2007-07-31 20:37:18)



兴奋过后有点疲软，所以这两天都没有什么心思做任何事，整天就是傻呵呵地笑。昨天一早跑去买晚报，果然偶的大名出现在报纸上，这可是第一次在报纸上出现自己的大名，而且是光荣榜，得了，又笑不拢嘴了

别笑我啊，我真的是开心啊，因为自己压根没想到会拿到大奖，在比赛前，我花了198元买了一台菲利浦的搅拌机，所以我就只想拿到优胜奖，因为优胜奖的奖金正好是198元，嘻嘻。看来，有时候起点不要太高，这样会比较容易满足：）

看到大家对我那天的菜品很感兴趣，其实非常简单，简单到我都不好意思说做法了。假蒌是一种野生的草，但是有一种特别的香味，南宁人非常喜欢用假蒌入菜，特别是煎肉饼。但是煎过的假蒌颜色会变黑，不是很上相，所以我想着把假蒌切碎，与鱼肉一起做成鱼饼，取假蒌的味道，却有肉饼的感觉。

假蒌鱼饼：
原料：鱼茸、肥膘肉、假蒌、芝麻
配料：油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、香油、姜、料酒
做法：肥膘肉切成小丁，与鱼茸一起加所有配料搅拌上劲后，加切碎的假蒌叶搅拌均匀，做成饼状，在饼中心粘上炒好的芝麻，入平底锅煎至外焦内嫩即可。

參考資料：
http://hongdou2.gxnews.com.cn/forumview.asp?td=0&topic_id=3388969&pagenum=1

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[size=４]假娄煎肉




[size=４]强烈推荐，好香的哦




假娄煎肉

（我们桂柳话喊假娄哦，就是拿来炒田螺那种香菜。强烈推荐哦，好好吃的，我都拿来当零嘴吃，男人拿来下酒最好了，好香的，又多汁）

1，准备几十片假娄叶子洗干净，猪肉切薄片 放生粉 酒 蚝油 蜜糖 胡椒腌半天

2，用假娄叶子把肉片包好，多包几层

3，平底锅放少许油，烧8成热然后关最小火，把肉包放进锅里慢慢煎，不用担心会散，呛了油以后叶子会软 然后粘在肉的生粉上了

4，其实就是用油慢慢煎加上呛 至熟
5，鲜嫩多汁，奇香无比，一口咬下去 嫩嫩的汁多多的。碗底的油汁拿来拌饭，好吃哦。我都当零嘴吃

Hi jacky-hkm,

http://www.hotspotimage.com/bbs/ ... amp;page=1#pid37238
回復 #1 jacky-hkm 的帖子

Piper sarmentosum: 假蒟, Jia ju(My)(5)

Piper sarmentosum: 假荖
Piper sarmentosum: 假萎
Piper sarmentosum: 假蒌(2)
Piper sarmentosum: 假蒟子
Piper sarmentosum: 假蒟, Jia ju(My)(5)
Piper sarmentosum: 大柄蒌
Piper sarmentosum: 封口好
Piper sarmentosum: 封日好
Piper sarmentosum: 山萎
Piper sarmentosum: 山蒌
Piper sarmentosum: 巴岩香
Piper sarmentosum: 毕拔子
Piper sarmentosum: 毕撥菜
Piper sarmentosum: 猪拔菜
Piper sarmentosum: 畢撥子
Piper sarmentosum: 荜拔
Piper sarmentosum: 蛤荖
Piper sarmentosum: 蛤蒌
Piper sarmentosum: 蛤蒟
Piper sarmentosum: 蛤褛
Piper sarmentosum: 酿苦瓜
Piper sarmentosum: 马蹄蒌
Piper spp: 胡椒属, Hu jiao shu
Piper spp: 胡椒科, Hu jiao ke(15)

Piper sarmentosum: Piper sarmentosum(8)

Regards,
nswong

Thanks.