咖哩葉(可因氏月橘 Curry leave tree)
Murraya koenigii (L.) Spreng.
芸香科　RUTACEAE

這是一種很香的葉子﹐我家有種一棵。煮咖哩的時候﹐媽媽會採幾葉咖哩葉加入咖哩一起煮﹐讓咖哩更加美味﹗

(開花的是鄰居家種的﹐我家的還沒有開花。)

這種植物我沒有看到過，或者看過而不認識。。。。。。。。。

ezreen, 請問有無咖哩味架!!!

有呀﹗

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    可因氏月橘[/tr][tr]科學分類[/tr][tr=lightgreen]二名法[/tr]

域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 無患子目(Sapindales) 科： 芸香科(Rutaceae) 屬： 月橘屬(Murraya) 種： 可因氏月橘(M. koenigii)

Murraya koenigii

可因氏月橘又名調料九里香，是芸香科月橘屬的一種植物。原產於印度，分佈於熱帶與亞熱帶地區。由於葉子有咖哩的味道可做香料使用，因此也有咖哩葉、咖哩樹的別名。
植株為小喬木，可以生長至四至六公尺高，樹幹直徑可達四十公分粗。葉為羽狀複葉，有小葉11-21片，小葉長2-4公分，寬1-2公分。花小，白色，有香味。果實為小漿果，黑色。果實可以食用，不過裡面的種子具有毒性。

[编辑] 用途可因氏月橘的葉子具有強烈的香味，可做香辛料使用，在印度及斯里蘭卡的料理裡，特別是在做咖哩料理時，常會加入這種葉子來當做調味料使用。新鮮的葉子保存期限很短，若是存放在冰箱內，則可以保存一個星期左右。市面上也可以買到乾燥的葉子，不過乾品的香味比較不香。
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分类: 芸香科 | 調味料


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Good Photo

Hi ezreen,

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Murraya koenigii: 咖哩葉, Ka li ye(My)(4)

Murraya koenigii: 可因氏月橘
Murraya koenigii: 咖哩樹
Murraya koenigii: 咖哩葉, Ka li ye(My)(4)
Murraya koenigii: 多叶九里香
Murraya koenigii: 調料九里香
Murraya spp: 九里香属, Jiu li xiang shu(485)
Murraya spp: 九里香屬, Jiu li xiang shu(482)
Murraya spp: 月桔属, Yue ju shu(7)
Murraya spp: 月橘屬, Yue ju shu(387)
Murraya spp: 芸香科, Yun xiang ke(25)
Murraya spp: 雲香科, Yun xiang ke

Murraya koenigii: Murraya koeniggi
Murraya koenigii: Murraya koenigi
Murraya koenigii: Murraya koenigii(7)

Regards,
nswong

謝謝NSWONG