家裡把中絲瓜的地﹐改種苦瓜。因為已經種很久﹐所以應該算它已經進入老年期﹐又要開始重新種過。

葉子黃了


因為種很久了﹐瓜也小了﹐而且有些變畸形

拍的時候有風﹐所以照片畫面有點不清楚。








不知道媽媽下次要改種什麼東西﹖ 可能是長豆﹐因為家裡有長豆的種子﹗﹗

苦瓜是雄花和雌花同株的。不像木瓜花﹐木瓜花是不一樣的。木瓜是雌花(會結果實)的是一棵﹐雄花(不會結果實但是花很美~一串串的)是另一棵。

我愛吃苦瓜炒牛肉................

(香港也有人叫苦瓜做涼瓜)

我不喜歡苦瓜﹗﹗﹗﹗

以前拍的﹗

花上有很多小蟲................

苦瓜

名稱： 苦瓜

別名： 錦荔枝。

原產地： 原產於熱帶亞洲，中國栽培歷史極悠久。

生長分佈： 台灣１年４季均適合栽培，性耐熱喜多肥，但由於枝蔓纖細，久雨及颱風是最大致命商。專業栽培均在田間搭成三角形或半圓形棚架供攀緣，或有匍地栽培，利用化學纖維紡織屑襯墊果實。育苗均用播種法，從播種到第１次採收約需４個月，此後可連續採收３∼４個月。果實成長其間需套帶，防果蠅為害，並能使青綠的果實轉為純白而晶瑩美觀。

科名： 葫蘆科Cucurbitaceae.

學名： Momordica charantia.

英名： Balsam pear,Bitter gourd.

用途： 　苦瓜果肉含苦瓜鹼及豐富的維他命Ｂ、Ｃ，在中學上視為甘寒，味雖苦但具有解熱作用，夏天裡為暑氣所困，內熱上升，容易心浮氣躁、眼球紅腫、頭腦脹痛、小便量少而呈金黃、大便不暢，煮食苦瓜湯，可消暑、降火氣、清心、明目，緩解暑熱病症。夏天孩童易生熱痱，將身子洗淨後，用苦瓜切片塗抹１、２日或絞汁塗患部，熱痱可漸消退。種子是壯陽劑。苦瓜性雖寒，但非寒滯，因此體質寒滯的人常吃無妨。烹煮前切塊浸入醋水中數小時，可去除苦味。 藥用：（本草綱目）苦瓜解熱。種子是壯陽劑。

生長形態： １年生攀緣蔓性草本。

根系：

莖幹：

葉的形態：

花的形態：

果實：

種子：

花果期：

繁殖： 均以播種法繁殖。

栽培： 　苦瓜栽培容易，您若有１坪大小的庭院便可栽種，買條成熟苦瓜，取出種子除去假種皮後再播種。性喜高溫，栽培土質以肥沃壤土或砂質壤土為佳，排水及日光照需良好。成長後需搭棚架使其攀登，成長期間每月施肥１次，腐熟推肥或三要素均佳。

其他記事： 營養成分：水分９１．６％、蛋白質１．２％、脂肪０．１％、醣纇０．５％、維他命Ｂ、維他命Ｃ、鐵、鈉。

5w00400

資料來源 ~~ http://www.yctsayl.idv.tw/html/5w/5w004.htm

苦瓜的品種也不少，我最少吃過兩種不同的苦瓜, 一種就是依依小姐拍照的, 另一種苦瓜比較細小, 而它的表皮的鱗狀十分幼細, 瓜的前端比較尖形的................


另一種白色的苦瓜見過沒吃過..................

參考資料：
http://kmbeta.coa.gov.tw/ct.asp? ... tNode=1583&mp=1

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苦瓜新品種•花蓮 2 號

文圖/全中和等

苦瓜 (Bitter gourd) 又名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜等， 由於苦瓜為異交作物，品種間容易產生雜交，不易維持原品種之優良特性，加上目前大部分山苦瓜品種為農民自行留種，品種容易退化，因此花蓮區農業改良場乃利用山苦瓜具有之早生、早熟、多雌花、生長期長等優良特性進行山苦瓜新品種的選育工作。

苦瓜育種材料係民國87年自花蓮縣吉安鄉及新城鄉收集之山苦瓜地方種，經過多年純化、篩選、淘汰，去蕪存菁後於民國91年開始進行雜交，經過各項試驗及統計分析後，結果顯示雜交組合中的WB24品系品質優良，符合多項育種目標，遂於民國94年秋命名為苦瓜花蓮2號，並向農糧署提出品種權登記申請，之後於95年2月27日取得品種權。


     


本品種莖蔓中等，雌雄同株異花，雌花於主蔓第 20 節開花，早晨開花，生長勢強，春作定植後約38天，夏作約30天，進入始花期。果皮淡白綠色，果面具珍珠突起及條狀突起，長橢圓形，平均果重 160 - 200 公克，雌花早開，具早熟性，結果力強，截切值適中，食用品質佳，惟本品種果色偏淡白綠色，果實易受瓜實蠅為害，需適度加以防治。

苦瓜新品種花蓮2號種植適期為春夏二作，春作約在2 - 3月定植，5 - 6月採收，夏作約在6 - 8月定植，8 - 10月採收。對白粉病、炭疽病、蚜蟲、瓜螟及瓜實蠅等病蟲害均不具抗性，與現有栽培品種相似，其防治方法請參考植物保護手冊推薦方法實施。

                  

              詳全文請參考豐年半月刊57卷第6期

參考資料：
http://bj.news.163.com/07/0822/11/3MGFO1PH003800MA.html

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体验苦尽甘来的“雷公凿”2007-08-22 11:55:23　来源: 羊城地铁报　网友评论 0 条 进入北京论坛



日炎炎，口舌寡淡的时候吃吃苦瓜是个不错的选择，一来那种甘凉甘凉的苦味很能帮助味觉恢复灵敏，二来也有驱暑清热的功效，很适合这炎热闷湿的天气。苦瓜的品种并不算多，有一种在民间叫做“雷公凿”的颇为特别。

“雷公凿”的皱纹特别深，深到表皮竟有点像癞蛤蟆一样有一颗颗凸起的珠子，身材也特别的短肥，像颗稍稍拉长的桃子一样。大凡样子比较绝对的事物内涵也会同样的绝对，所以雷公凿的味道也比普通苦瓜苦得多，以至于不少人对它敬而远之，其实如果利用得好，苦又何尝不是一种美味呢？

处理“雷公凿”其实和普通苦瓜并无二致，切好之后用多一点盐腌一下，过不了多久就会流出青绿色的苦瓜汁，这些汁又咸又苦，很多人都会把它倒掉，我却喜欢把它和冰糖水混合起来稍微煮一煮，就成了很不错的解暑饮料了，短途旅行的时候带一瓶在身上，比在超市买的那些号称补充能量的饮料管用，还能治中暑和感冒。
言归正传，把“雷公凿”腌过、倒掉汁后，稍微用水冲一下，以免味道太咸，然后就可以烹调了。有些人在煮苦瓜时为了避免苦味，喜欢放些糖，其实如果不想吃到苦味又何必吃苦瓜呢，毕竟苦尽甘来才是这种食材的真意所在。也正是这个原因，所以我特别喜欢那比起普通苦瓜更加苦的“雷公凿”，一口咬下去就能感到凉凉的汁液从舌头漫过然后缓缓地流入喉中，那种感觉在厚重之中透着清逸，恍如隐居独钓的老将军，颇合黄老之道，亦非其他的味道可比。

用苦瓜做的菜式很多，就算只是用蒜蓉清炒也相当可口，而我自己喜欢的菜式莫过于苦瓜杂鱼汤。在粤东，一般会用白菜煮杂鱼汤，清甜鲜美；粤西则大多是白水煮，干脆直接。前几年我去阳江的时候发现当地渔民会用芥菜来煮杂鱼汤，那种甘凉的味道甫入口就已尝到，味觉为之一醒，更令鱼的鲜味非常突出，这样的搭配相当巧妙。回家之后就试着自己来做，因为不喜欢芥菜滚汤之后有一种闷闷的腌菜味，所以选了雷公凿来代替，品尝之下发觉更胜一筹，于是这个汤也成了我家在夏天不时端上桌面的消暑汤水了。

如果不想吃得太苦的人，可以选择和“雷公凿”很相似的另一个苦瓜品种，那就是大名鼎鼎的台湾白玉苦瓜，晶莹剔透的样子、清淡适口的味道，不知道可不可以算是“雷公凿”这位老将军的小孙女呢？ (羊城地铁报)

參考資料：
http://yijhu.cyhg.gov.tw/specialty_detail.asp?s_id=5

這種白色的苦瓜我見過實物，但沒有吃過！

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苦瓜

苦瓜屬葫蘆科，1年生蔓性，莖蔓長可達數公尺，掌狀葉大而互生，果實奇特，表面瘤粒突起。品種依果色可區分為白綠色及青色兩類，苦瓜１年４季均適合栽培。本鄉均採溫室、益生菌及套袋栽培，溫室栽培可克服天氣因素及阻隔病蟲害，益生菌使用可降低土壤病菌感染、減少農藥使用，果實套袋，不但能防果蠅為害，並能使青綠的果實轉為純白，使瓜果晶瑩美觀。本鄉所產之苦瓜品質優良且安全無毒，共同運銷常締造佳績。目前本鄉種植的品種有農友10號、白蓮、大吉、白華、月華等等。

苦瓜果肉含苦瓜鹼及豐富的 B、C 種維他命，尤其維他命C相當高，能促進骨骼、牙齒、血管的健康及鐵質的吸收。食用苦瓜，如想去除苦味，可以用鹽醃後，以清水沖洗再煮食，或是加糖，或將果實切開，把內含物取去（苦瓜裡面綿層刮除）等方式，均可減低苦味。

苦瓜料理：鳳梨苦瓜雞湯、苦瓜排骨湯、苦瓜丸湯、苦瓜炒鹹蛋、苦瓜炒豆鼓小魚干，苦瓜封、苦瓜沙拉。

Hi ezreen,

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Momordica charantiaVarAbbreviata: 野苦瓜

Momordica spp: 瓜科, Gua ke
Momordica spp: 苦瓜属, Ku gua shu(4)
Momordica spp: 苦瓜屬, Ku gua shu
Momordica spp: 葫芦科, Hu lu ke(4)
Momordica spp: 葫蘆科, Hu lu ke(8)

Momordica charantia: Momordica balsamina
Momordica charantia: Momordica charanti
Momordica charantia: Momordica charantia(19)
Momordica charantia: Momordica charantra
Momordica charantia: Momordica cylindrica
Momordica charantia: Momordica jagorana
Momordica charantia: Momordica muricata

Regards,
nswong